東方美人・オ・レ続集

ふたたび、東方美人に牛乳を入れてみた。

茶葉：老地方茶坊の東方美人
牛乳：よつば牛乳
　　（ほんとは地元の倉島牛乳がよかったのだけれど）

・実験1
二煎目を1分蒸らし、牛乳を投入。
ちょっとシナモンっぽい香りとミルクの相性はよし。
味に渋みがないので牛乳は少な目がいいかなあ。
・実験2
四煎目をしばらーく（たぶん3分以上）蒸らす。
かなり濃く入ったので、味はよくなったが、香りは薄い。
・実験3
翌日、残りの茶葉をサーモマグに入れ、お湯を注して半日放置。
実験2よりはいいような気がする。
が、二煎目の香りを覚えているだけに比べるとちょっとつらい。

・考察
香りはミルクに合うが、味と香りのバランスを取るのはむずかしい。もうちょっと研究しなければ。