日曜日に普（ｼ耳）茶三昧

　ひらたさんのblogで、クレイルが取り上げられていた。

　Tea Recipe: 新茶とお茶請け−チーズとレーズン

　このクレイル、実家の近くにあるチーズ屋さんで、ニセコのドライブウェイの中途にある。ティールームも併設されていて美味しいチーズと紅茶が楽しめるという大変よいところなのである。
　チーズにはぽーれい茶（プーアル茶：普（ｼ耳）茶）がとてもよく合う。記事を読んで、ついそそられてしまい、クレイルのチーズはないけれど、チーズと果物でぽーれい茶を楽しむことにした。お茶は老地方茶坊の佛海銀毫餅。安くて美味しい生茶である。簡単に手でほぐれるところも偉い。沱茶の千年古樹沱も考えたのだが、ほぐした在庫がないのでこちらにした。チーズはグリュイエール・レティバとカマンベール（明治の「切れてる十勝カマンベール」だがとろとろで美味しい）に、りんごと柿（果物のなかで一番好き）を取り合わせた。うん、美味しいなあ。
　夜は餃子を作ったので、香港茗慶堂の陳年ぽーれいを淹れる。
　千年古樹沱、やっぱりごりごり削って飲んじゃおうかなあ。