ひつまぶし

　なんだか体力が落ち気味なので、滋養をつけようと「ひつまぶし」を作ってみた。
　作るといっても、焼いた鰻を買ってきて刻んで暖めてごはんに乗せ、きざみ葱と山葵をつけただけである（海苔を忘れたのが悔やまれる）。
　本来は、一膳目は鰻のみ、二膳目は薬味で、三膳目をお茶漬けにするのだが、三杯も食べられないので、いきなり薬味をかける。葱と山葵が意外に鰻と合うのである。お茶漬けも悪くないけど、薬味バージョンが一番好き。欲を言えば、蒸した関東系の焼き鰻より、蒸さない関西系の焼き鰻のほうが絶対いいと思う。本場「あつた蓬莱軒」で食べたのは美味しかったなあ。
　余談だが、「ひつまぶし」と「ひまつぶし」はよく似ている。『〜のひつまぶし』というタイトルの映画評論の本があって（『映画のひつまぶし』だったかなあ）、雑誌に書評が載っていたのだが、評者が完璧に「暇つぶし」と勘違いして書いていたことがあった。あれでは著者も浮かばれないだろう。
　しかし、暇じゃなくても「ひつまぶし」は美味しい。