石垣島のホットソース

　以前に比べて、沖縄のものを扱う店がずいぶん増えた。デパートにイベントのように入っていることもあるし、札幌駅の地下街（アピア）にもあるし、大通りのオーロラタウンにはわしたショップがある。行きやすいのはアピアだが、品数が多いのは、なんといってもわしたショップ。
　そのわしたショップで、この間ふと買ったのが「石垣島のホットソース」。
　なんだか辛いものが食べたくて、作りおきの野菜スープ（安売りの完熟トマトと新玉ねぎとにんにくと ワイン煮の残りをぐつぐつ煮たもの）に入れてみたところ。

　　　うんまい。

　辛くてすっぱくて、なんともいえない美味しさ。タバスコなど足下にも及ばない。
　原料を見ると「赤唐辛子、島唐辛子、にんにく、ショーガ、ヒバーチ（島こしょう）、レモングラス、バジルビネガー、酢」とある。
　用途は「焼き肉・スパゲッティ・バーベキュー・チャーハン・焼きそば・カレーの辛みつけ・チャンプル・炒めもの」とあるのだが、いや、この辛さのために野菜スープを作ってもいい、というほどには、スープにも合う。スープカレーみたいにしてもいいだろうな。また明日作っちゃおうかな。見つけたら買いおきだ。そうだ、タイ料理には絶対合う！