いくらの季節到来: きたきつねの穴

　北海道産あきあじ（鮭）と生筋子が店頭に並んでいる。鮭はもう食べたのだが、筋子はまだなので、そろそろ漬けようかなあ、と思っているところへ、実家から到来。
　今年初のいくらご飯。へっへっへー（嬉）。
　昨年よりも1か月立ち上がりが早いので、あと1か月半ぐらいは楽しめそう。

20050926ikura

こ、これわ！
キラキラ光っちゃって、なんてうまそうなの…(ﾟ∀ﾟ)！私も作ってみたい。。。
この季節の鮭をあきあじと呼ぶのでしょうか？

昨年の記事も拝見しました。味噌漬けというのもいいですね。

投稿: どみ | 2005.09.27 21:52

どみさん、いらっしゃいませ〜
「あきあじ」は、やっぱり秋だからなんでしょうねえ、
漢字では「秋味」と書くようです。
筋子の味噌漬けは、簡単でおすすめです。
そちらでは、生筋子は手に入りますか？

投稿: きたきつね | 2005.09.27 22:25

生筋子はスーパーで手に入りますが、鮮度がどうなのかな…。＾＾；
昔、母がよくいくらの醤油づけを作ってましたので、私は味噌で勝負したいと思います。
東北の川育ちの父は、川で獲って川で食うに限ると言ってますがねぇ。

投稿: どみ | 2005.09.28 19:41

川育ちのお父様…一瞬かっぱを連想してしまいました
（違いますね、すみません）。
川で食うとき味付けはどうするんでしょ。
味噌味も東北起源のようです。
ガーゼに挟んで一晩です。

投稿: きたきつね | 2005.09.28 22:44

見た途端、お腹がなりました（笑）。
こちらでも、タスマニアで、サケを養殖しているので、
イクラはありますが、小粒で、ぜんぜん、艶がありません。
やっぱり、本場ものは、いいなぁ〜。

投稿: koalaboke | 2005.09.29 11:00

養殖ということは、元から生息しているのではないのね。
タスマニアは北海道と似ているから、鮭もいそうなのに、
やっぱりいないのかなあ。
いくらの季節に来られるといいのになあ…
（こちらは新学期で行けないのよ）

投稿: きたきつね | 2005.09.29 22:23

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