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干し牡蛎スパゲティpart2

 家にいる日のお昼はスパゲティが多い。
 最近の新機軸は干し牡蛎スパゲティpart2。前に作ったのは、白ワインと塩味だったが、今回のはトマト&にんにく味。
 薄切りの玉ねぎとにんにくを炒めたところに、トマトを投入、火が通ったら、戻して刻んだ干し牡蛎と戻し汁を入れてくつくつ煮る。茹でたスパゲティを入れて、ソースがからんだら出来上がり。
 戻し汁が多ければスープスパゲティ風、少なければ牡蛎ソース。どちらにしても牡蛎の味が美味。
 干し牡蛎は香港で買ったのだが、そろそろ在庫が尽きてきた。今度はもっと買おう。

200604024dish
 にんにくが決め手だと思う。

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