干し牡蛎スパゲティpart2

　家にいる日のお昼はスパゲティが多い。
　最近の新機軸は干し牡蛎スパゲティpart2。前に作ったのは、白ワインと塩味だったが、今回のはトマト＆にんにく味。
　薄切りの玉ねぎとにんにくを炒めたところに、トマトを投入、火が通ったら、戻して刻んだ干し牡蛎と戻し汁を入れてくつくつ煮る。茹でたスパゲティを入れて、ソースがからんだら出来上がり。
　戻し汁が多ければスープスパゲティ風、少なければ牡蛎ソース。どちらにしても牡蛎の味が美味。
　干し牡蛎は香港で買ったのだが、そろそろ在庫が尽きてきた。今度はもっと買おう。

　にんにくが決め手だと思う。