ファーストフラッシュを中国茶のように

　そろそろ忙しくなってきた今日この頃。負けずにお茶を飲む。
　smashさんの実験に触発されて、ファーストフラッシュを中国茶風に飲んでみることにする。中国茶の茶杯で飲むと、香りがぎゅっと凝縮されるんだって。わくわく。

【実験１】
　使用茶葉： TEAS Liyn-anのダージリン・ファーストフラッシュ（チャモン農園）。実はちょっと前のもの。
　茶壷：海風號の白磁漢瓦壷
　茶杯：同じく海風號の プリン楽園茶杯
　方法：茶葉は茶壷の底が隠れるぐらい。
　　　　　時間はちょっと短めに３分。
　結果：ぎゅっと凝縮された柑橘系の香り。
　　　　でもちょっと渋みが強いかも。

【実験２】　
　実験１では渋みが強かったので、えぐみを取ってくれそうな紫砂の茶壷で煎れてみる。
　茶壷：老地方茶坊で紅茶用に買ったもの
　ほかの条件は実験１と同じ。
　結果：香りは茶壷に吸われたか、控えめ。
　　　　　でも口の中を通ってくる香りは強いような。
　　　　　味はまろやか。
　　　　　２煎目で柑橘系の香りを感じるが、
　　　　　３煎目でへこたれるのがちょっと不満。

【実験３】
　実験２と同じ条件で、茶葉を倍量にし、浸出時間を１分にする。
　結果：ストロングな味。でもそれほど渋くない。
　　　　　６煎ぐらい余裕で出る。
　　　　　６煎目だと香りは薄いが後味が甘い。

　実験３の味が一番好きかなあ。
　茶杯はすぼまっている方が香りが強いかも。
　おもしろかった♪