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ファーストフラッシュを中国茶のように

 そろそろ忙しくなってきた今日この頃。負けずにお茶を飲む。
 smashさんの実験に触発されて、ファーストフラッシュを中国茶風に飲んでみることにする。中国茶の茶杯で飲むと、香りがぎゅっと凝縮されるんだって。わくわく。

【実験1】
 使用茶葉: TEAS Liyn-anのダージリン・ファーストフラッシュ(チャモン農園)。実はちょっと前のもの。
 茶壷:海風號の白磁漢瓦壷
 茶杯:同じく海風號の プリン楽園茶杯
 方法:茶葉は茶壷の底が隠れるぐらい。
     時間はちょっと短めに3分。
 結果:ぎゅっと凝縮された柑橘系の香り。
    でもちょっと渋みが強いかも。

20060403cha1

【実験2】 
 実験1では渋みが強かったので、えぐみを取ってくれそうな紫砂の茶壷で煎れてみる。
 茶壷:老地方茶坊紅茶用に買ったもの
 ほかの条件は実験1と同じ。
 結果:香りは茶壷に吸われたか、控えめ。
     でも口の中を通ってくる香りは強いような。
     味はまろやか。
     2煎目で柑橘系の香りを感じるが、
     3煎目でへこたれるのがちょっと不満。

【実験3】
 実験2と同じ条件で、茶葉を倍量にし、浸出時間を1分にする。
 結果:ストロングな味。でもそれほど渋くない。
     6煎ぐらい余裕で出る。
     6煎目だと香りは薄いが後味が甘い。

20060403cha2
 実験3の味が一番好きかなあ。
 茶杯はすぼまっている方が香りが強いかも。
 おもしろかった♪

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コメント

おいしくなぁれ☆
っていう実験は、楽しいですよね。
そしてそれを熱く語り合える仲間がいて、幸せです(^^)
わたしも、また、やってみたくなりました。

今度はTBうまくいくかしら?
挑戦してみます。

投稿: smash | 2006.04.05 00:20

あー、やっぱりTBできていない(;;)
こちらの管理者ページには、TB送っていると表示されているのですが(>_<)

投稿: smash | 2006.04.05 01:34

smashさん
コメント&トラックバックありがとうございます。
トラックバックされませんか…。
実はココログが「バージョンアップ」してから
いろいろと不調です。
こちらからのTBも反映されなかったり。
でも、心のトラックバック、しかと受け取ってますよ♪

投稿: きたきつね | 2006.04.05 21:19

はじめまして、たけっぴと申します。
私も中国茶が好きで、最近ハマッております。
まだまだわからないことばかりなんですけど・・

ファーストラッシュを中国茶のようにして飲むというやり方、
これはこれでまた違った美味しさを楽しめそうですね♪
今度私もやってみようと思います。

前に一度トラックバック&コメントさせて頂いたのですが、
なれないせいかうまくいっていなかったみたいで・・
今回はちゃんとカキコされていますように。

投稿: たけっぴ | 2006.04.12 12:23

たけっぴさん
コメント&トラックバックありがとうございました。
ココログの「バージョンアップ」以来、どうも調子が悪いようです。
すみません。
今度はちゃんと書き込めていてよかったです。
中国茶、おいしいですよね!
紫砂の茶壺で入れると、渋めの紅茶も美味しく飲める気がします。

投稿: きたきつね | 2006.04.12 19:24

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