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週末はカレー

 昨日はココログが重くてログインできず。これは昨日のぶん。

 日曜日は、お出かけするプランもあったのだが、体調がいまひとつなので見送り。かねて懸案のカレーを作る。

20060702curry1

 右から、切り干し大根のサブジ、茄子とじゃがいものカレー、ピクルス(これだけ市販品)。
 切り干し大根のサブジは、『dancyu』で見たもので、クミンシード・マスタードシード・赤唐辛子を油で炒めてから、にんにくと生姜と玉ねぎを炒めておいたところに、戻した切り干し大根を加え、ある程度火が通ったら、トマトと、クミンパウダー・コリアンダーパウダー・ターメリックパウダー・黒胡椒と水を加えて煮、仕上げに薄口醤油を入れる。実は醤油を忘れてしまったのだが、レモン汁をかけると新手の煮物みたいでおいしい。
 茄子とじゃがいものカレーは、何故かとても美味しくできたので、全部食べてからまた作る。スターターにクミンシードとマスタードシードを使ったのと、仕上げにレモン汁とガラムマサラを入れたのがポイントかなあ。

20060702curry2
 盛りつけは、なんとなく南インド風。お皿は大きい方がよかったな。最後は、ヨーグルトもかけて混ぜると美味。
 体調が悪いときはカレーだなあ。前世はインド華僑かもしれぬ。

20060702sky 
 家で夕焼けを眺めることができて、贅沢贅沢。

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コメント

おいしそう〜。香りが漂ってきそう。
前世がインド華僑というのは、あたってるかもよ(笑)。
夕焼け、きれいだね。
札幌は、今が、一番美しい季節かしら。

投稿: koalaboke | 2006.07.04 12:17

お天気がよくて、いいなぁ♪
昨日大雨のこちらから快晴のそちらへ向かった人を見送った後、
ジュピターと似たようなテイストのお店に寄り、
レトルトのタイカレーを買ってしまいました。
思ったより、というか、思った以上においしくて、
また買いに行こうと思っています(にっこり)
自分で作れるきたきつねさんって、エライ!

投稿: smash | 2006.07.04 21:24

koalabokeさん
札幌は、やっと!よい季節になりました。
寒い季節は長かったです。
インド華僑は、我ながら説得力があります(笑)
そちらだと、インド料理もおいしいのがありそうね。

smashさん
カレーはスパイスさえ最小限そろってしまえば、
とても簡単なのです。
この夏は病みつきになりそう…
雨、早く上がるといいですね。

投稿: きたきつね | 2006.07.04 22:28

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