週末はカレー

　昨日はココログが重くてログインできず。これは昨日のぶん。

　日曜日は、お出かけするプランもあったのだが、体調がいまひとつなので見送り。かねて懸案のカレーを作る。

　右から、切り干し大根のサブジ、茄子とじゃがいものカレー、ピクルス（これだけ市販品）。
　切り干し大根のサブジは、『dancyu』で見たもので、クミンシード・マスタードシード・赤唐辛子を油で炒めてから、にんにくと生姜と玉ねぎを炒めておいたところに、戻した切り干し大根を加え、ある程度火が通ったら、トマトと、クミンパウダー・コリアンダーパウダー・ターメリックパウダー・黒胡椒と水を加えて煮、仕上げに薄口醤油を入れる。実は醤油を忘れてしまったのだが、レモン汁をかけると新手の煮物みたいでおいしい。
　茄子とじゃがいものカレーは、何故かとても美味しくできたので、全部食べてからまた作る。スターターにクミンシードとマスタードシードを使ったのと、仕上げにレモン汁とガラムマサラを入れたのがポイントかなあ。

　盛りつけは、なんとなく南インド風。お皿は大きい方がよかったな。最後は、ヨーグルトもかけて混ぜると美味。
　体調が悪いときはカレーだなあ。前世はインド華僑かもしれぬ。

　
　家で夕焼けを眺めることができて、贅沢贅沢。