鶏と大根のカレー

　すみません、またカレーです。
　ものすごーく久しぶりに明るいうちに職場を出て、晩ご飯を作って食べた。市場で野菜を見ると「これをカレーにしたい」と思い、青唐辛子が一袋198円というのを見ると「これでフレッシュな辛さのカレーを作りたい」と思ってしまうのである。カレーの神様でも降臨しているんだろうか。スリランカからついて来たのかも＞カレーの神様。
　さて、この「鶏と大根のカレー」は『dancyu』に載っていたある居酒屋さんのメニューを換骨奪胎したもの。
　鍋に油を熱し、例によってマスタードシードとクミンシードを入れてぱちぱちいわせ、フードプロセッサーにかけてみじん切りにした玉ねぎと人参、おろしにんにく、青唐辛子（今日は2本）を加えて炒める。火が通ったら、鶏肉（唐揚げ用を使用）を入れてさらに炒め、いちょう切りの大根と完熟トマトを入れ、少し水を入れて（水分は野菜から出る）塩とクミン・コリアンダー・ターメリックを加えて、かきまぜながら大根に火が通るまで煮る。

　制作中。今日は余ったプチトマトも入れてみた。

　できあがり。
　カレーに大根は意外と合う。
　お肉のカレーは、玉ねぎと人参をベースにするといいみたい。