ばらばらロールキャベツ

　12月は慌ただしいけれど、いいこともある。デパートの閉店時間が延びるの。なので、札幌エスタのホクレンマーケットに行くことができた。農協直属なので、質のいい道産・国産野菜が買えるのだ。
　その他も、札幌エスタの地下は「デパ地下」としてなかなかよい。肉の大金も入っているし、その他の品物も豊富。お菓子も豊富。なんだかねー、久々に行くと、「わー、食べ物がいっぱいあるー！」と思う。こんなにあっていいのかしら、とも思う。それがお金を出せば買える。きらきらして目移りがする。
　しかも閉店間際なので安い。鰻重半額には心惹かれるものがあったが、しかし、今日は食べたいものがあった。ロールキャベツ。正確に言うと、トマト味のロールキャベツのスープ。
　しかし、ロールキャベツを作っている余裕は、いろいろな意味で、ない。ので、頻繁に登場するのが「ばらばらロールキャベツ」。野菜とお肉を買い込んで、おうちへ帰る。

　豊作のキャベツ、食べないともったいない。
　ちょっと、とうが立っているけれど。切れば大丈夫。

　玉ねぎ、人参、きのこ、トマト、牛肉の切り落とし（豚でも挽き肉でもいい）もざくざく切って、白ワインと水でぐつぐつ煮て、おいしい塩とケチャップで調味。

　見栄えはいまひとつだけれど、食べると美味しい。