伝統 vs. 現代

　今日は、（締め切りはあるけど）久々にちょっとゆったり。となると、ちゃんとお茶だ。
　愛里さんのところの「研究セット」に手をつける。伝統的な手法で作られた鉄観音と、ちょっと空調を使った現代風の手法で作られたお茶。比べて飲んでみたかった。
　どちらから先に飲もうかと考え、最初は「伝統王」を淹れたのだが、すぐに比べないと意味がないと思い直し、「現代風」を追いかけて淹れる。同じ茶器はないので、海風號の白磁漢瓦壷（お茶の味をみるときはこれを使う）と、同じぐらいの容量の蓋碗を使用。茶葉は同じ7ｇ。お湯は鉄瓶さまで沸かす。

　3煎淹れたあとの「現代風」の茶葉。ちょっと緑が鮮やか。

　同じく3煎淹れたあとの「伝統王」の茶葉。茎が多めかな。

　左が「伝統王」、右が「現代風」。写真でははっきりしないけど、「現代風」の方が色が濃いめかも。

　味は、「現代風」も悪くはないのだ。単独で出されたら、たぶん「ちょっと青っぽいけどおいしい」と思うと思う。しかし、「伝統王」と比べて飲むと、なんというか「べったり」した感じがする。余計なものが出てしまっているという味。「伝統王」は、余計なものがなくて、ひたすらまろやか。冷めると違いが顕著になるような。
　どっちをとるかと聞かれれば、それは「伝統王」だろうなあ。
　違いって、こういうふうに出るんだなあ。面白いなあ。