スシ・フリットの衝撃

　今日は帰りが遅いので、早めに更新。
　何人かで話していたときに「海外の和食」の話題になった。

「海外って、なんちゃって和食が多いよね」
「そうそう」
「寿司が油で揚げてあったり」
「そうそ…え？！」

　聞けば、メキシコでは、寿司が油で揚げてあるという。
　といっても、にぎり鮨（北海道弁では「生寿司」）ではなく、巻き寿司なのだが、油で揚がっているらしい。
　作り方を聞いてみると、

1　海苔が不得手な人もいるので、ご飯を外にして巻く。
2　ご飯は酢飯でなさそう。
3　具はクリームチーズなど。
（この時点で既に寿司ではないだろう、とのコメントあり）
4　ご飯を外にして巻いたら、そのまま、油で揚げる。
5　切って食べる。
6　たれは甘め。辛さはハラペーニョでつける。

　「寿司ではない」と思うと、食べたくなったりするらしい。
　映像はこちら。なるほど、外がこんがり揚がっていますな。こちらは別のサイト。スタッフは全員メキシコ人。サラダのカテゴリーにSUNOMONOがあり、ご飯に箸が刺さっている（おいっ）。（Oさん、情報多謝！）
　うーむ。　
　揚げ寿司は海外では一般的…なのか？まあ「焼きおにぎり」の親戚筋と言えないこともないけれど。