続・玄米うまい

　やっと家にいられるので、仕事はあるけど、待望の玄米を炊く。
　炊き方はこちらを参考にした。圧力鍋がないので（欲しいけどね）、シャトルシェフ（保温鍋）を使用。

　1　玄米はさっと洗う（2回ぐらい）。
　2　1時間以上うるかす。
　　（北海道弁では米を水につけて吸水させることを
　　　「うるかす」という。共通語で言いかえ不能）
　3　玄米と1.5倍の水（2カップの米に3カップの水）を
　　　鍋に入れ、沸騰させる。
　4　火からおろして保温容器に入れて30分おく。
　5　再び火にかけ、5分沸騰させる。
　6　保温鍋で15分以上保温する。

　やってみると、15分保温では少し水っぽいので1時間以上おいたほうがいいみたい。
　炊きあがったので、さっそく食べた。

　その1。
　ごま塩を振ってから、韓国おかず海苔（切った海苔をごま油と塩で炒めてある）といっしょに。うまうま。

　その2。
　南インド風いんげんカレーと。予想通り、玄米はカレーに合う。

　2合炊くと、4食ぐらいいけそうである。冷凍もしておけるので、ちょくちょく炊こうっと。