スシ・フリットは美味かった

　今日までかかって、やっと自宅のパソコンが使える状態になった。
　ファイルの移行や、漢字変換や写真の扱いがまだちゃんとしていないのだけれど、とりあえず、取り込んだ画像のテストもかねて、新しいパソコンで更新してみる。メモリをがっつり積んだこともあって、さくさく使えることこのうえなし。しかも、DVDプレーヤーの設定がリージョン1になっていたので（Macだなあ）、ハワイで爆買したDVDもとりあえず見ることができる。大きいファイルもこわくない（嬉）。

　さて、今日の話題はスシ・フリット。スシ・フリットに驚いたのは6月のことだったが、本日「スシ・フリットと揚げアイスの夕べ」が開催されたのであった。アイスが爆発するかもしれないので、外にコンロを持ち出して。

　本場（？）メキシコ風スシ・フリットの作り方は、
　　1　酢飯でないご飯に、サーモン・アボカド・
　　　　クリームチーズ・キュウリなどを巻く。
　　　　海苔は中に巻き込む。
　　2　衣をつけて丸ごと油で揚げる。
　　3　切って醤油をつけて食べる。
　以前の情報では、「醤油にハラペーニョを入れたものをつける」ということだったのだが、薄めた醤油らしい。

　今回は、唯一本場を知るSさんに作っていただいた。
　作り方は、
　　1　ちょっとだけ酢を入れた酢飯に、
　　　　サーモン・きゅうり・クリームチーズ・
　　　　アボカドなどを巻く。
　　2　海苔は使わない。
　　3　巻いたら、天ぷら粉を溶いたものを衣にして揚げる。
　　4　揚がったら切る。

　できあがり。

　食べてみると、これが意外に悪くないのであった。
　クリームチーズが決め手だと思うのだが、油で揚がってもちもちになった米と酸味がよく合う。作ってみてもいいかもという味。醤油はあったほうがよい。揚げるときには、粉をまぶすだけだと、油の中でチーズが溶け出して危ないので、衣をつけたほうがいいみたい。南米ではとんでもなく厚い衣もあるのだとか。
　食べ物に偏見をもってはいけないのだなあ。
　デザートに揚げたシューアイス（衣をつけて10〜20秒揚げる）も美味しゅうございました。
　音頭をとってくれたOさん、スシ・フリットの主Sさん、餃子を揚げてくれたAさん、ありがとう！