ふきみその季節

　今日も最高気温は21度。
　とっても気持ちのよい春の陽気である。

　本日作成したのは、コレ

　ふきのとう味噌。略して「ふきみそ」。

　ふきのとうを湯がいて水にさらし、細かく切って油（ごま油を使用）で炒めて、酒と味噌と砂糖を加えて練る。とても適当な作り方なのだが、春の香りがして、年に一度は作りたい。
　実は、このふきのとう、お店で買ったものなんである。1パック5つ入って138円。ふきのとうなんて、そこらじゅうに生えているのだが、

　こんなになると薹が立ちすぎ。
　つぼんでいるのが望ましい。若いふきの葉で作る方法もあるらしいのだけれど。

　暖かくなって、近場では開いたものしか見つからないうえに、採るときには、車や人や犬（コレ重要）が通らないところのを採らなければならならず、確保が難しいので、見つけたのを幸い買ってしまったのだった。

　もう桜も咲き始めたし、山や北の方に行かなければ、ふきのとうは手に入らないんだろうなあ。

　余談だが、ふきみそは、お豆腐にのっけてもご飯にのっけても美味しい。「風の又三郎」で、冷やご飯にみそを混ぜてざくざく食べるのが美味しそうだと思ったことがあって、ご飯に味噌系のものをのせて食べるのは嬉しいのであった。宮沢賢治だと、「銀河鉄道の夜」の「お姉さんがこしらえたトマトの何か」も美味しそうだったな。