カレー神降臨

　カレーが食べたいのであった。
　先週は、毎日サンバルを食べていたのに。
　今日のお昼も、

　「Y's cafe」のバングラデシュカレーだったのに。
　バングラデシュの人直伝のレシピによるチキンカレーで、スパイスが利いてうまうまなのに。

　南インド風のベジタリアンカレー、できれば、ミールス（いろいろ盛り合わせた定食のようなもの）を食べたいのである。しかし、札幌市内のカレーはほとんどスープカレーであって、南インド風を標榜する店はなくもないのだが、帰りに気軽に行けるところにはないのであった。

　かくなる上は自作するしかないので、家に帰るやいなや、ヒングとマスタードシードとクミンシードをぱちばちいわせ、玉ねぎを炒め、トマトを炒め、じゃがいもと茄子を炒め、タマリンドの戻し汁を加えて蒸し煮して、火が通ったところで、クミン・コリアンダー・ターメリック・チリパウダーと塩を投入して、茄子とじゃがいものカレーを作成。

　タマリンドが入っているので酸っぱめ。

　じゃがいもと茄子は相性がいいのである。
　あとでレシピを見直してみたら、パウダースパイスはトマトの後に入れてマサラを作るらしいのだが、この順番でも十分にうまうま。作って食べてやっと落ち着いた。

　前世がきっとインド華僑なので、体調が万全でないときには身体がカレーを求めてしまうのだが、明後日から東京出張なんだよね。東京で南インドのカレー（できればベジ・ミールス）が食べられるといいな。
　（追記：東京で、念願かなって、ついにベジ・ミールスを食べました。詳細はこちらに）