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正月からカレー

 もしかしたら、伝統的には、正月三が日は雑煮とおせちで過ごすのかもしれないのだけれど、

20090102curry
 つい作っちゃったカレー。

 鶏肉と大根のカレー。お雑煮を作って、残った鶏肉と大根を見たら、むらむらと作りたくなった。
 以前のレシピと作り方をちょっと変える。1)フードプロセッサーで玉ねぎと人参をみじん切りにし、2)油(白ごま油を使用)にマスタードシード・クミンシード・クローブ(新機軸)を入れてぱちぱちいわせ、3)玉ねぎと人参を投入し炒め、4)トマトを投入し軽く塩を振ってさらに炒め、5)とろっとなったら塩で味を決め、クミンパウダー・コリアンダーパウダー・ターメリックパウダー・チリパウダーを投入してマサラを作り(ここも新機軸)、6)一口大に切った鶏肉を入れて炒め、7)いちょう切りにした大根を入れて炒め、8)焦げ付かないよう時々かきまぜつつ、弱火で大根と鶏肉に火が通るまで煮る。前よりも照りがあって、うまうま。
 
 することはあるんだけれども、家にいるのをいいことに、つい映画をかけてしまい、まず、新年最初は「文雀」、インドから「Pardes」「Don」「Namastey London」、wowowで「俺たちフィギュアスケーター」と「ガチボーイ(ロケが札幌と小樽)」。ううん、年頭からこんなことでは。

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