お湯の沸かし方

　今日も目が回っている。作業進まず（泣）。
　昨日に引き続き、ぽーれい（プーアル）生茶を飲んでいるのだが、昨日は不精してポットのお湯を使ってしまった。考えてみると、沸かして保温しておいたお湯って不味いような気がする。

　鉄瓶さまを採用してみた。

　老樹青茶を淹れてみたところ、あまりスモーキーな香りが立たず。味はとてもまろやか。「千年古樹沱」も、さらにまろやかに飲みやすくなってしまった。
　香りはステンレスの湯沸かしの方が立つみたい。
　鉄瓶は沸かし直しても味が落ちないらしいのだが、ステンレスと鉄瓶のどちらを採用するかは、お茶によって微妙かも。香りを楽しみたいなら、ステンレスかなあ。テーブルの上で鉄瓶が沸かせる電気風炉みたいなのも欲しいな。
　お湯は沸かしたてが美味しいものね。その都度沸かすティファールあたりという手もあるけど。