胃には胡椒

　先日、「野菜炒めを作るのは冷蔵庫一掃のとき」と聞いて、ほおと思った。自分があまり野菜炒めを作らないので。自分としては冷蔵庫一掃はカレーかも。
　今日は、なぜか頭とお腹が痛くなり、なんで週が明けたとたんに…と思いつつ、早めに帰る。体調が悪いときには何と言ってもカレーだ。
　というわけで、ありものでカレーを作る。胃には胡椒がいいというので、辛味はチリペッパーではなく胡椒でつけてみる。
　ちょうど古いのがなくなったので、ブラウンマスタードシードとクミンシードの新しいのを開け、ヒングといっしょにぱちぱち言わせ、玉ねぎ1個とにんにく1片を炒め、続いて山のようにあった完熟トマトを3個入れて炒め、ある程度火が通ったら、クミンパウダー・コリアンダーパウダー・ターメリックパウダーを各スプーン山盛り1杯、胡椒2杯と塩（スパイスは必ず塩と一緒に入れる）を入れて、マサラを作る。そこに鶏手羽元数本を投入（いつもは野菜だけなのだけれど滋養をつけるため）。チキンカレーだと、ここまででいいのだが、スープが多い方がいいのと野菜を取りたかったので、冷蔵庫にあった南瓜と新じゃがと茄子を投入し、水を加えてぐつぐつ煮て、火が通ったところで味をみて、塩と辛味を調整。

　どうしてもカレーは美味しそうに撮れないのだが。
　しかし、とっても美味しかったのでレシピをメモ。胡椒を入れると胃から暖まるような感じなのね。
　今日は早く寝ようっと。