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マサラドーサ Love

 バンガロールで毎日食べていたのは、マサラドーサ。
 米と豆で作ったちょっと酸味があるぱりぱりの皮に、じゃがいもと玉ねぎとキャベツの炒めたの(カレーリーフやトウガラシやマスタードシードが見えるけど、あまり辛くない)が、くるまっている。

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 これは、毎日通っていたKAMAT HOTELのもの。ちなみに「HOTEL」は「レストラン」の意味。
 サンバルとココナツチャツネをつけて食べる。
 この、ぱりっぱりの皮と中のマサラがたまらない美味しさ。野菜の味が濃いんだよね。当然手で食べる。
 上にちらっと見えているのは、食べかけのイドゥリ。ちょっと酸っぱい蒸しパンのようなもので、サンバルをつけて食べる。浸してスプーンですくって食べてもおいしい。
 ちなみに、マサラ・ドーサ30ルピー(60円)、イドゥリ18ルピー(36円)です。安すぎる。

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 こちらは、MGロード沿いのFAMEという映画館の上にあるベジタリアン・レストランのもの。こちらはチャツネが3種類。どこの店のも美味しい。

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 上の写真の右上にちらっと見えている、ボンダ・スープ。 
 豆っぽい、ちょっとおからのような雰囲気がある揚げ団子がスープに浸かっている。スープはサンバルっぽいんだけど、マサラドーサのとは違う。
 本当は、ミールスが食べたかったのだが、時間(12時から16時まで)を過ぎていて食べられず、ラッサムを頼んだらなく(メニューの載っているものがないと言われることは普通にある)、店のおっちゃんにお勧めされた。頼んでいる人が多かったみたい。さすがに、スプーンで食べたのだが、これはこれで美味しかった。
 インドでは、なんでも美味しくいただき、お腹をこわすどころか、むしろ増量して帰ってきたのだった。帰って3日目にしてカレーが食べたいという始末。
 カレーは作れるんだけどね、マサラ・ドーサはどうしても作れないんだよね。ああ、また食べたい。

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コメント

マサラドーサ美味しそうですね!
ボンダ・スープは初めて知りました。
どちらも美味しそう。

以前ドーサミックス使用して作ってみたんですが、全然うまくできなかった…。
ぱりっと焼くのは、やはり熟練した職人の技のようです。

カレーって食べると後ひきますよね。
昼夜カレーとか普通にありますよ~。

投稿: Changdai | 2010.03.12 00:07

おかえり~~~~
おみやげ話楽しみにしてますわ。
( ̄ー ̄)ニヤリ

投稿: わしじゃ! | 2010.03.12 09:12

changdaiさん
マサラドーサ、美味しかったですよー!
たぶん、焼くときの鉄板とか温度が問題なのではと思います。家で作れる気がしません。
カレーは、後を引くというか、疲れると食べたいんですよね。

わしじゃ!さん
無事戻りました。いやー、いいところですね、インド。
おみやげ話はぼちぼちと。

投稿: きたきつね | 2010.03.12 13:48

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