おうちでミールスもどき

　インドから帰国して5日目。
　どうしても、サンバルが食べたくなった。あのタマリンドの利いた辛酸っぱい汁物が、どうしても。
　札幌で南インド料理を出すところは、知る限りほとんどないので、食べたくなったら、自分で作るしかないんである。
　なので、帰って、お湯でタマリンドをもどし、ヒングとクミンシードをぱちぱち言わせ、冷凍しておいた青唐辛子と玉ねぎを炒め、完熟トマトを投入し、残っていた茄子を入れ、風味はサンバルスパイスでつけた。豆は入れなかったので、正確にはサンバルではなくコザンブである。

　できあがり。
　ヨーグルトとサンバルをステンレスの器に入れ、人参のサブジ（10分でできる。クミンシードとヒングをぱちぱちいわせ、1センチ角に切った人参を入れて炒め、塩とクミンパウダーとコリアンダーパウダーとターメリックパウダーとチリパウダーを投入し、混ぜて蓋をしてちょっと蒸し煮）と、新玉ねぎのアチャール風（塩とレモン汁とナンプラと寿司酢とチリパウダー少々）とご飯。スプーンはかちかちいうので手で食べる。おそろしいことに、ご飯がなんぼでも食べられる。満足。
　器は、今回バンガロールで買ってきた。

　だいたいの値段は、お皿1枚120ルピー、ステンレスの器1つ42ルピー、お弁当箱220ルピー、スパイスクラッシャー410ルピー、スパイスボックス610ルピーぐらい（1ルピーは大体2円）。
　問題は、シールがしっかりくっついていることで、お湯につけたり、洗剤を塗ってラップしたりしたのだが、最終的にはクレンザーでこそげ落とした。まだスパイスボックスとお弁当箱は稼働していない。現地では、これ、どうしてるんだろ。

　買ったお店。お願いして撮らせてもらった。
　雰囲気は、香港の古い家庭用品店に限りなく近い感じ。2度行ったのだが、行くと、ついつい買い物をしてしまいそうで大変危険である。