マサラドーサのようなものを作って食べる

　少し前に下書きをしておいた記事。

　久々に重慶マンションでマサラドーサを食べたおかげで、また食べたいと思うようになったのだが、いかんせん札幌では食べられない。
　しかたがないので、それらしいものを自作した。
　

　あいかわらず、写真に撮ると美味しくなさそうだが。
　まだらになっているのは、焼けてふつふつしてきたところに焦げ目がついたから。
　しかし、食べると意外といけるのである。できあがりの全体像はこちらをごらんください。前に作ったのって2年前の今ごろなんだなあ。
　今回は、水にヨーグルトを混ぜてみた。
　少しコツのようなものがわかったのだが。

　・種はゆるめのほうが薄く広がってよい
　・ヨーグルトを入れても水は粉の2倍でよさそう
　・油を引いた方が種が広がる
　・気長に待つと縁がややかりかりになる
　・柔らかいのはしかたないので薄く焼くことが肝要

　中に入れたのは、人参のサブジ（玉ねぎトマト入り）。
　サンバルを添えた方がいいかも。インドや重慶マンションでは必ずサンバルがついてきたし。
　というわけで、また作ろうと思っている。